廣山居江醫師健康廚房
地址：台北市瑞光路423號
江醫師的魚舖子把他所追求的零污染食材搬上餐廳，在內湖開了這間「廣山居江醫師健康廚房」。餐廳內空間很寬敞。
門口一近來就有擺放江醫師魚舖子有販售的相關產品。
兩個大冰櫃在門口，裡面也是滿滿的產品可以挑選。
菜單上都可以看到每道菜的熱量以及用的食材屬於低脂肪、低膽固醇等設計。
這是我的頂級冰糖燉燕窩(800元)，還附上一小杯椰奶搭配。服務生說，這盅燕窩有相關的食材DNA、塑化劑及重金屬檢驗，確認燕窩的真材實料及安全性，烹煮時以76℃左右才能避免燕窩的上皮生長因子被破壞。
小小一盅的燕窩真的要價不斐，清透的顏色頓時有種細碎的洋菜凍的感覺。
清淡的口感帶了冰糖的甜味，讓人很想一瓢一瓢的品嚐。
加了椰奶後個人覺得沒有單純的燕窩來的好吃，厚重的椰奶味蓋過了清淡冰糖的甜味，還是原味的最好。
其實整間店真的充滿了江醫師個人的理念，到處都可以看到他主打安心食材的標語以及文宣，希望能帶著這堅持好好經營他的餐廳囉！
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